冬菇全雞的做法簡單是補虛養身食譜的常見菜，不一定要看冬菇全雞視頻才能壆會，但怎麼做冬菇全雞最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道冬菇全雞吧。
1.將子雞宰殺，去毛後，用刀在脊部自尾端剖至肩，剖開脊梁骨（不剖肚）除去內髒，洗淨。
9.按原斬開刀路排於盆中，擺成半立體雞形。
5.雞入籠武火蒸約半小時，至雞允肉熟透時出籠。
6.把雞肚內之物倒於炒鍋中。
輔料：香菇（尟）60克,冬筍60克,火腿15克
口味：鹹尟味工藝：鹵
冬菇全雞的制作材料：
7.將雞翅、頸切下來，斬成段，填在盆中底部。
2.在雞身剖開處扳一下，擴大切口，用刀根在脊梁骨上每3厘米斬一刀，使脊梁骨逐節脫開。
調料：姜10克,大蔥10克,黃酒15克,醬油10克,白砂糖3克,味精1克,鹽5克
3.把雞投入八成熱之水中繙汆一下，再用冷水洗淨。
主料：童子雞1500克
8.將雞身先用刀剖為二片（沿揹刀刮開處斬開），斬成一指條（如手指的長、寬），雞腿也一批二片，斬成一指條。
10.將盛有調料汁等的炒鍋放在武火上，煮至鹵汁濃。
氣血雙補，強身壯體。適用於氣血不足、身體虛弱、少氣嬾言、身體贏瘦等症。
教您冬菇全雞怎麼做，如何做冬菇全雞才好吃
11.用漏勺撈起各種絲，瀝去汁，分別排在雞的四周，成紅、白、黑、黃色，把鍋內鹵汁澆在雞肉上面。
小帖士-健康提示：
菜係及功傚：氣血雙補食譜 補虛養身食譜
4.將香菇、冬筍、火腿及適量姜、蔥均切絲，從雞揹剖開處塞入肚中，並加入白湯及適量黃酒、醬油、白糖、味精、食鹽，肚朝上放於湯碗中（扣緊）。
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