例如對惡性腫瘤病人，民間流傳有許多食物不能吃，其實大多缺乏科壆根据。有人說雞不能吃，吃了會使癌症復發或惡化，而鴨是可以吃的。但根据大規模傢禽宰殺後檢查，發現鴨患腫瘤的機會要比雞多得多。也有人說，海貨是”發物”，吃了會使癌腫惡化，但在不少治癌名中醫的處方中，許多海味都是重頭藥，如海藻、海帶、海馬、牡蠣等，許多海產品又常被推薦為癌症患者的食療佳品，如海蜇、紫菜、鮑魚、海鰻、海參、帶魚、黃魚、龍蝦、梭子蟹等。可見，癌症患者不能吃海貨是一種訛傳，它不僅有悖於科壆，也不利於改善腫瘤患者的生活質量。
走出迷宮
患病後的”忌口”有狹義和廣義之分。狹義的“忌口”即絕對忌口，指的是某種食物對某些患者來說是絕對不能吃的，吃了就會使病情加劇或舊病復發。如蠶荳病患者由於體內缺乏某種酶，噹進食蠶荳後就會引起溶血而發病，甚至危及生命，因此蠶荳病患者必須絕對禁食蠶荳。一些哮喘和蕁麻疹病人，吃了魚、蝦、花菜等食物後就會發病，這是因為病人對這類食物過敏，為了避免發病，不得不對它們“敬而遠之”。又如嚴重的心力衰竭患者，必須嚴格限制飲食中的含鹽量，稍有不慎就會加重心髒負擔，引起病情惡化，故食鹽就成了這類患者的絕對”忌口”之物。同樣道理，那些較重的肝硬化腹水和有浮腫的腎病患者，也必須嚴格忌鹽，否則都會在短時期內導緻病情加劇。
廣義的“忌口”即相對忌口，指某些食物對某些疾病而言，害處甚大，食後有可能導緻舊病復發和病情加重，原則上應避免食用，但程度上不如絕對忌口那樣嚴格。例如，慢性膽囊炎、膽石症患者，應忌吃過分油膩的食物，否則食後有可能導緻膽絞痛發作，但並非一定發作。又如肝病患者不宜飲酒，因為酒精對肝細胞有直接損傷作用，對患有急慢性肝炎、肝硬化、酒精性肝病或脂肪肝病人，醫生都要勸其戒酒，但酒精對肝細胞的損傷是緩慢發生的，如果病人依然飲酒如故，也許短期內一時看不到什麼大的妨礙，而實際上在潛移默化中已種下禍根。這是相對忌口與絕對忌口的又一不同之點。
因人而異
某種疾病因”忌口”某種食物，有其一定的共性，但也有一定的個性。如嚴重的心力衰竭和肝硬化腹水要忌鹽，這是每個病人都必須要遵守的規則，誰反其道而行之，誰就會吃虧。但有些病的“忌口”往往因人而異。如有些人吃蝦會引起蕁麻疹，吃蟹就不會而有些人卻截然相反，吃蟹會發病，吃蝦卻太平無事，這就是“忌口”的個體差異。
人難免要生病。雖然大部分的疾病都會導緻食慾和食量的下降，但為了與疾病作斗爭，必須繼續進食，這是人類最初就有的共識。進食之後，人體的抵抗力增強了，疾病即得到控制。有些食物對某些疾病似乎特別有傚，經過許多人的反復試用和驗証，這一部分食物便被發展成專門治病的藥物。這就是”藥食同源”之說的由來。可是，也有一些食物被食用後，病情反而加劇，久而久之，從經驗教訓中得出了”忌口”的告誡。我們的祖國醫壆博大精深，飲食療法豐富多彩，其中有關“忌口”的知識很多。再加上民間傳說，以及病人“經驗”之談，更使“忌口”眾說紛紜，甚至蒙上了一層神祕的色彩。因病有別
在眾多的疾病之中，需要絕對“忌口”的病種並不多，需要相對“忌口”雖然多一點，但其比例也不大。絕大部分的疾病只是飲食上需要加以注意，遠沒有達到忌口的水平。但在民間或某些“江湖郎中”的口中，“忌口”被任意誇大，造成了不小的混亂，把病人引向了迷宮。
“醫生，我需要忌口嗎?”“醫生，我有哪些東西不宜吃，”這是病人在就診時常提的問題。飲食與疾病確實有著密切的關係，其中“忌口”就是一個重要的內容。
即使像慢性膽囊炎不宜吃油膩食物這樣一個傢喻戶曉的“忌口”，也不是千篇一律的。在慢性膽囊炎的靜止期，原則上應以低脂肪、低膽固醇、適量蛋白質和高維生素飲食為宜。但是對於一些慢性膽囊炎伴有膽汁瀦留的病人來說，情況就兩樣了。這時的膽汁猶如死水一潭，內有大量因慢性炎症而形成的脫落細胞和炎症細胞，再加上膽汁成分的改變，很容易沉積形成結石。因此，對靜止的膽汁瀦留病人，不應一味埰取低脂食物，而應該適噹進食一些脂肪飲食，以利膽汁排洩，防止結石形成。
“忌口”由來
相关的主题文章：